Розстійка шафа з функцією переривання циклу бродіння Ilsa італія

Производитель: ILSA Италия

Количество уровней: 20 шт 60/80 или 40 шт 60/40

Влажность, %: до 96

Габариты,мм: 203в/101г/80ш

Температурный режим: -20/+35

Объем, л: 550

Температура окружающей среды, с: +43

Напряжение, в: 230

Мощность, кВт: 0,65

Тип размораживания: автоматический

Термостат электронный количество полок, шт: 20 (600х800мм)

Хладагент: r404a

Шкаф ILSA используется для предварительной подготовки и хранения выпечки в ресторанах, кондитерских цехах, супермаркетах, пекарнях и др.

Шкаф представлен в серии низкотемпературный, в нем может производится не только задержка ферментации, но и заморозка продукции.

Аппарат оснащен гигрометром внутри камеры.

Управление шкафом производится на электронной панели управления.Также возможен выбор режимов охлаждения, времени хранения, температурного режима, влажности, проверки и др. Есть режимы HOT и COLD, которые дают возможность замедлить или ускорить цикл расстойки.

Боковая внутренняя стенка имеет специальные отверстия для плавной и однородной циркуляции воздуха.

Разморозка и удаление лишней влаги в камере автоматические, что облегчает уход за аппаратом.

Корпус выполнен из нержавеющей стали толщиной 1,8 мм и имеет термоизоляцию 70 мм.

Для улучшенной очистки шкафа дно имеет закругленные углы.

Вместительность этой модели от 15 до 20 уровней для противней размером 60x80 см и возможностью изменения интервала (шаг 16,5 мм – 74 позиции).

Дверца самозакрывающаяся.

Шкаф может размещаться в помещениях с температурой до 43 ° C.