Льдогенератор 550кг-800кг/24 ч кускового льда фирмы "Ziegra" ZBE 550

"Ziegra немецкий производитель ледогенераторов один из лучших в мире

Изготовляет 550-800 кг льда в сутки

Охлаждение двигателя воздушное

Подключение к сети 380 Вт

Потребляемая мощность 4,5 кВт

Бункер расщитан на хранение 870 кг льда ( в комплекте)

Пищевой лед широко применяется в пищевой промышленности и сфере общественного питания. Так, лед используется:

• на мясоперерабатывающих предприятиях для предотвращения нагрева фарша в процессе куттерования;

• на предприятиях по добыче и переработки рыбы для охлаждения рыбы и морепродуктов с момента отлова до поступления в продажу;

• на предприятиях торговли и питания для организации прилавков и витрин с рыбой и деликатесными продуктами, для оформления шведского стола или салат-бара;

• в хлебопекарной промышленности для охлаждения теста;

• в химической и фармацевтической промышленностях для охлаждения процессов;

• в сельском хозяйстве для предварительного охлаждения фруктов и овощей;

• в строительной индустрии для охлаждения бетона;

• получение ледяной воды для различных целей.

• температура льда –0,5 °С. Данный температурный показатель является оптимальным для процесса теплообмена. Лед с данной температурой высвобождает значительную силу холода, то есть обладает максимально эффективной холодопроизводительностью;

• идеальная температура для куттерования. Он тверд, но не жесток и тем самым сберегает куттерные ножи;

• неравномерная и кристаллическая поверхность обеспечивает интенсивное охлаждение;

• отсутствие острых краев, не режет продукт при пересыпании льдом, выкладке на поверхность льда.

Принцип работы:

В ледогенераторах кускового льда ZIGRA замораживающий цилиндр неподвижен и имеет двойные стенки.

Через эту двойную рубашку постоянно циркулирует хладагент (R404A - R22), который охлаждается в свою очередь холодильным агрегатом.

Температура испарения от -12°С до -30°С.

Вода из накопительной емкости на внутреннюю стенку цилиндра подается через форсунки. На внутренней поверхности барабана образуется тонкий слой льда, который срезается при помощи шнека и подается вверх к шахте выгрузки, где жестко спрессовывается, проходит дальнейшую стадию заморозки, затем колется и попадает в изолированный отсек для хранения.

Вода, необходимая для производства льда, попадает через вентиль на плату охлаждения непосредственно из водопроводной сети. Поэтому загрязнение оборудования полностью отсутствует, соответственно работа по очистке машины, заметно сокращается. Чистота и отсутствие бактерий в производимом льде зависит только от качества воды в водопроводе"